“今年的丹霞红，商品梨产量最后可能是80万斤，价格在2.5元左右，相对往年高了一块钱，老大个意思了。”秋天的晋南盆地，果香四溢，山西运城市盐湖区瑞国水果种植专业合作社的丹霞红梨园已经于8月中旬开园，负责人李国斌的腰包一天天鼓起来。

和他一起增收的还有一个合作社、两个农业公司、三四个种植大户。

2025年以来，山西省农业农村厅围绕特优农业产业转型升级、学用“千万工程”宜居宜业和美乡村建设两大主题，充分发挥“三农”的“压舱石”作用，深挖农业农村内部农民就业增收潜力，在特优产业方面狠抓品种更新、品质提升、品牌推介三个环节，在乡村建设方面，通过让农民参与，实现群众增收和乡村振兴共赢等举措，不断拓宽农民增收渠道，成效显著。

“我种梨树50年了，以前在梨园干活特别苦、特别累，效益还不高。现在老了，干不动了，加入合作社以后，全部机械化，一个人都能搞定，经济收入得到大大提高，生活水平也有很大改善。”盐湖区泓芝驿镇西翟底村村民赵健康的忆苦思甜道出了该区特优农业高质量发展给农民带来的获得感。

新优品带来增收新空间

“这个季节，北方多数苹果还在枝头缓慢生长，我们果园却已红果累累、甜香弥漫。”临猗县北辛乡卓逸村的郇阳果园负责人王海峰说。

对于王海峰来讲，不仅仅是新品种“大卫嘎啦”的提早上市值得“炫耀”，新的免套袋技术和采摘品台车应用后，嘎啦苹果果形周正、口感爽脆，诱人的全红效果使得苹果商品性好，并且管理更简便、成本更低，与供应商盒马鲜生签订了订单后，价格也上去了。

“可以说是量价齐升，不仅丰产还实现钱袋子丰收。”王海峰说。

据运城市果业局负责同志介绍，2025年，新优品种凭借优良品质和市场需求，价格远高于传统品种，成为果业产业的新引擎和增收亮点，普遍溢价20%-80%甚至更高。

盐湖区泓芝驿镇西翟底百亩丹霞红梨示范基地，目前已有上海佳农，上海叮咚买菜平台等知名商家上门订货，价格在2.4-2.6元/斤，比收购均价1.9元/斤高出0.5-0.7元/斤。

新品种“优系嘎啦”市场表现良好，盒马鲜生已与临猗北辛王海峰果园、皓美果蔬等企业签订购销合同。目前，已采购100万斤，价格不低于4.5元/斤，较普通嘎啦价格高出60%。

黄金油蟠桃自今年7月以来，价格持续稳定在5元/斤，高于传统“大久保”桃价格。平陆县圣人涧镇寺坪村南梁水果种植合作社栽植的100亩蟠桃早在6月就被采购商包园预订，且包园价格不低于4.5元/斤。

芮城县同舟杏种植专业合作社培育的新疆吊干杏，以果肉甜脆、香味浓郁、货架期长的特点广受消费者青睐。今年100余亩吊干杏喜获丰收，亩产控制在1200斤，平均价格18元/斤，亩收益超2万元，因品质出众，已被深圳客商提前订购一空。

市场对优新品种的关注度持续走高，不仅带动了果农增收，也为产业持续健康稳定的发展提供了强劲的支撑。

品质提升线上溢价

“电商，不仅提升了我们的猕猴桃的销量，而且还因为品质好提升了价格，好东西能卖出好价钱，我们今年准备加大电商推广力度。”今年上半年，电商平台对平陆猕猴桃的销量大幅增加，在拼多多平台销售量实现均价6元/斤，比去年同期增加15%。平陆县金童果业负责人说。

运城果品在传统市场销售稳固，批发市场、客商收购仍是主渠道，销往全国各大城市。

但是一场果业新革命正在悄然兴起，运城果业在山西省农业农村厅的指导下，订单农业方兴未艾。种最好的水果，做最端的市场成为一批高素质农民的方向。越来越多大型商超、平台（盒马鲜生、叮咚买菜）、企业开始与运城果业生产者建立稳定订单关系，有效解决了传统农业“种什么、种多少、卖给谁”的难题，显著降低了市场风险，稳定了农户收益，有望成为山西推动农业现代化和产销精准对接的重要手段。

据介绍，目前，在万荣县，苹果电商销售量约占全县苹果总产量的5%左右，不少公司每天发货量在3000-5000单左右，带动当地农民增收致富。在新绛，油桃的电商销售价格普遍高于产地市场价格4元/公斤，对新绛油桃起到了很好的宣传推介作用。

好价格源于好品质，好品质源于新技术。

“根据检测结果，这批苹果糖度已远超采收所需的12.5标准，达到了14以上。其酸度不到0.1，远低于市场常见苹果约0.3的水平，使得口感更为清爽适口。”在山西皓美果蔬股份有限公司的果园里，山西省现代果树体系的保鲜与加工专家杨青珍介绍道。

王海峰的临猗卓逸村郇阳果园于2021年开始建设，如今，新栽果树迎来丰产期，亩产突破4000公斤，优质果品率超过九成，这也是他们能与盒马鲜生签订合同，并在线上成为爆品的“秘诀”。

“从矮化密植栽培提升产量与品质到水肥一体滴灌实现节水节肥，从铺设防草布替代化学除草剂到使用移动平台提高采收效率，推广使用了一系列集成技术。”王海峰说。

下一步，对接国际市场

得益于“一带一路”倡议的深入实施及国际市场消费回暖，今年俄罗斯及中亚周边市场对油桃的需求显著增加，运城油桃出口呈现强劲增长态势，成为拉动油桃价格创历史新高的关键引擎。

万安仙果品专业合作社在运城市果业发展中心和运城海关的大力支持下，获得了出口俄罗斯的资质，叠加运城海关高效便捷的“绿色通道”服务，成功吸引大批俄罗斯客商争相抢购，推动优质大棚油桃出口价格攀升至平均13元/公斤，较去年同期每公斤上涨2元，并出现“一价到底”、供不应求的火热局面。据了解，霍尔果斯口岸出口的油桃70%来自山西运城，出口对价格的整体拉升作用尤为明显，强力支撑了桃农的钱袋子。

2025年年初以来，在山西省农业农村厅的指导下，运城市果业发展中心积极搭建合作桥梁，成功邀请澳农集团、马来西亚广西桂达有限公司、马来西亚广西南宁商会等东盟国家的重量级国际采购商及行业组织代表团莅临考察交流。

考察期间，双方签订了一批具有实质性意义的贸易合作订单，自2025年5月14日起，产自运城的新鲜苹果、油桃、西瓜、茼蒿等优质农产品，已通过高效便捷的航空物流，实现从产地直达马来西亚大型商超货架。这不仅标志着运城果品“走出去”步伐的加快，更开启了“运城味道”直供海外消费者餐桌的“航空直供”新模式，显著提升了山西果品的国际影响力和市场占有率。

8月中旬，港商也到运城考察了合作事宜，运城借助港媒对水果进行了宣传推介。

“单打独斗的时代过去了。一个行业的发展，不仅需要带动同行，还要带动从事水果种植、管理的农户。”位于运城市临猗县的山西皓美果蔬股份有限公司是运城市国际通用的海关认证标准AEO高级认证的首家企业，负责人杜红羌说。

据了解，近年来，皓美果蔬公司一直全面实行“公司+合作社+基地+农户+科技+品牌”的链式开发模式，带领近千户农户“抱团发展”，提高周边农民水果种植的积极性，实现农业增效、农民增收。解决当地劳动力1000余人，消耗包装材料价值1000万元，为当地果农创造了相当可观的经济效益。

农业有很强的吸纳能力，拉长拉深农业产业链，就能扩大就业增收能力。据介绍，今年，山西省对中央、省级制定的到村到户到市场主体的增收政策进行了全面梳理，共计81项政策。在此基础上，36个国定脱贫县还结合自身实际，出台了系列相关政策和地方特惠型政策，有效增加了农户生产性奖补、生活性补贴，全省上下建成了帮扶农民增收的政策“工具箱”，这为山西农民，特别是为国定脱贫县农民的增收提供了硬支撑。

作者：农民日报·中国农网记者 吴晋斌