金风送爽，亳州的空气里弥漫起醇厚的酒香。9月19日，第十二届古井贡酒・年份原浆秋季开酿仪式启幕。亳州主会场通过5G 技术与滁州、咸宁、茅台镇三地实时连线，古井贡酒、黄鹤楼酒、明光酒业、九酝酒业同步开启酿造进程——这场升级后的“四地同酿”。

十二年前，古井贡酒首创秋酿仪式，将这份历史积淀转化为可见可感的文化符号，让九酝酒法等非遗技艺在当代焕发新生，更铸就了品牌不可复制的竞争力。

如果说历史是古井贡酒的根脉，那么创新便是其蓬勃生长的枝叶。本届秋酿仪式的诸多突破，正是传统与现代碰撞的生动注脚。其中最引人瞩目的，莫过于秋酿与“2025世界制造业大会”的深度联动。在这场以“智造世界・创造美好”为主题的全球盛会上，古井贡酒通过“透明工厂”系统，向世界展现了“让传统的更原始、让现代的更智能”的实践成果：智能园区内96% 的设备实现全联网，从一粒粮食到一滴美酒，每道工序都有数字把关，区块链技术构建起全链条溯源体系。这并非对传统的背离，而是以现代科技守护古法精髓。

正如白酒行业分析师蔡学飞所言，我们当立足过去观现在、立足现在望未来。对中国白酒行业而言，智能制造是必然趋势。随着工业水平提升与人民生活质量改善，食品安全愈发关键，亟需现代科技为品质把关、赋能监督；而传统酿造技艺承载着独特文化价值，“让传统的更原始、让现代的更智能”。

创新更体现在对消费需求的精准回应。本届秋酿仪式上，“古井轻养社” 的揭牌成为点睛之笔，标志着品牌从“年度盛典”向“日常陪伴”的模式转型。这个秉持“养生、养身、养心”理念的空间，融合了即时养生饮品、健康轻食、文化白酒体验等复合场景，为年轻人打造了兼具精神栖息与微醺体验的生活场域，重新定义了白酒消费的新场景。产品矩阵的持续丰富更显创新决心：从“年份原浆”的厚重底蕴，到“轻度古20”所倡导的“轻度、轻饮、轻生活”理念，精准契合了Z世代对“黄金醉感区”的追求；从老瓷贡、老玻贡的经典回归唤醒时代记忆，到“神力酒”深耕养生赛道、草本威士忌跨界破圈，古井贡酒正以多元选择回应“悦己消费”浪潮。其中，古井贡酒·年份原浆轻度古20更借品牌推荐官孙越亲临现场互动，进一步强化了品牌的人文温度。在世界制造业大会的国际展厅，古奇威士忌等产品吸引外宾驻足，让中国白酒文化走向更广阔的舞台。

图：白酒行业分析师、《老蔡酒话》主理人

当白酒消费向品质化、个性化、健康化升级，古井贡酒以秋酿为引，用“智造”强基，靠“轻养”拓界，给出了传统酒企的转型答案。从曹操献酒的千年伏笔，到四地同酿的文化共鸣；从非遗技艺的坚守，到灯塔工厂的建设；从年度盛典的仪式感，到日常陪伴的烟火气，古井贡酒既守好了白酒的醇厚本味，更让千年贡酒香浸润当代生活。正如蔡学飞所言，这种将传统文化融入现代生活的创新，不仅展现了中国白酒的独特魅力，更为行业探索未来路径提供了珍贵样本。

未来，这份穿越千年的醇香，必将在传统与现代的交融中，持续传递东方酒文化的深厚底蕴与鲜活生命力。