ضع حبيبات الأرز الذهبي في طباخ الأرز ، وأضف الماء وتسخينه. يستغرق الأمر وقتًا أقل لصنع أرز لذيذ ... لقد تحولت البطاطا (البطاطا) التي تعتبرها الخضروات من قبل العديد من العائلات إلى الطعام الأساسي - "أرز البطاطس".

في الآونة الأخيرة ، بدأت أرز البطاطس رسميًا في البيع ، مما أثار اهتمام العديد من المستهلكين.

كيف تصبح البطاطا "الأرز"؟ من المفهوم أن "أرز البطاطس" هو منتج نشا يشبه الأرز يستخدم تقنية معالجة جديدة لتحويل البطاطا الطازجة. وهي مصنوعة بشكل أساسي من البطاطا الطازجة ودقيق الحنطة السوداء ودقيق الذرة ودهون الجلسرين ستيرات. تختلف قيمتها الغذائية في الألياف الغذائية ، ومحتوى الصوديوم ، ومحتوى البوتاسيوم ، وما إلى ذلك ، عن تلك الموجودة في الأرز والقمح.

لا تحتفظ هذه "تقنية التحول الغذائي الأساسي" فقط بالخصائص الغذائية للبطاطا ذات البوتاسيوم المرتفع والسوديوم المنخفض ، ولكنها تحقق أيضًا ترقيات غذائية من خلال نسبة الحبوب الخشنة: إن إضافة حنطة سوداء قد زادت من المحتوى الألياف الغذائية ، مما يجعلها تتجه إلى حد كبير من المشاركين في التصرف ، مما يجعلها تتفوق على مواجهة الإضفاء الذين يفقدون الدهون. في الوقت نفسه ، أثناء عملية الإنتاج ، تتم إزالة الماء في البطاطس بطريقة اتجاهية. حصلت البطاطس ، التي كانت في الأصل على مدة صلاحية لمدة بضعة أيام فقط ، على دورة تخزين تصل إلى عام واحد ، وحل المشكلة الصناعية المتمثلة في أن البطاطا الطازجة قابلة للتلف.

بمجرد إطلاق منتج أرز البطاطس في السوق ، فقد جذبت انتباه العديد من المستهلكين الذين أرادوا تجربته. في بعض منصات التسوق ، تجاوز حجم الطلب الشهري 10000.

افتح منصة التجارة الإلكترونية وابحث عن "أرز البطاطس". "Wumeng Yulin" Brand Potato Potato Rice الذي تم إنتاجه في Zhaotong ، Yunnan هو الذي يتمتع باهتمام كبير. يتم تسعيرها حاليًا في 33.8 يوان لكل 950 جرام.

Li Yulin ، رئيس شركة Qiaojia Hongbang Development Development ، أخبرت ، منتج هذا المنتج ، المؤلف أنه بعد سنوات من الفحص ، اختار أخيرًا إنشاء قاعدة بطاطا البذور الخاصة به في Qiaojia ، Yunnan ، مع حدوث مناخ وظروف متميزة ، ودعوتها إلى مجموعة من الأبحاث العليا للذوي. في الوقت نفسه ، استكشف وتطوير صناعة المعالجة العميقة للبطاطا ، وأخيراً اختار أرز البطاطس كمشروع تجريبي مبتكر. "السعر الحالي ليس منخفضًا لأن المواد الخام وروابط العمليات لأرز البطاطس معقدة نسبيًا." وقال لي يولين إنه على الرغم من أن أعمال أرز البطاطا لا تزال في مهدها ، في سياق ترقية استهلاك النظام الغذائي الصحي ، إلا أنه يعتقد أن المزيد والمزيد من المستهلكين سوف يفهمون الأرز والبطاطا. إذا كانت ردود الفعل في السوق جيدة ، فسيتم زيادة استثمار القدرات الإنتاجية في الوقت المناسب في المستقبل ، وسيتم تطبيق تقنية إعادة تعيين سلسلة النشا على إنتاج الأطعمة الأساسية لمحاصيل البطاطس المختلفة لتحقيق إنتاج واسع النطاق وبالتالي تقليل أسعار المنتجات.

كيف يرى المستهلكون أرز البطاطس؟

في المقابلة ، أدرك العديد من المستهلكين الابتكار والقيمة الغذائية لأرز البطاطس.

بعد الطهي وتذوق أرز البطاطا بنفسي ، السيد لونغ من شوتونغ ، أشاد يونان به: "سمعت أن أرز البطاطس يتم إنتاجه محليًا الآن. بمجرد أن يكون المنتج في السوق ، اشتريت حقيبتين لتجربته. الذوق رائع أيضًا ، وهو ما لم يخيب ظني! "

Wang Lin ، وهو عامل ذوي الياقات البيضاء في بكين ، يولي اهتمامًا كبيرًا للنظام الغذائي اليومي. "طعم أرز البطاطس لزج بعض الشيء وليس له طعم منعش من الأرز العادي. إنه ليس جيدًا مثل المنافسين المماثلين مثل الأرز البني والمعكرونة Soba من حيث الأداء التكلفة. إذا تم تناولها بانتظام ، فليس من الممكن أن يكون السعر فعليًا أيضًا.

"طريقة تناول" البطاطا تتحول إلى أرز "هي رواية حقًا ولديها شعور بالتكنولوجيا ، مثل الأطعمة المستقبلية التي تظهر في أعمال الخيال العلمي. عندما سمعت هذا المفهوم لأول مرة ، كان لديّ الرغبة في تقديم طلب". تخلت يانغ هينغ من نانيانغ ، مقاطعة هنان عن الدفع لأسباب السعر بعد التفكير الدقيق. لقد شعر أن البطاطس نفسها ليست باهظة الثمن ولديها العديد من الطرق لتناولها ، وأن الأرز اليومي في متناول الجميع بما فيه الكفاية. "إذا كان هذا بديلاً جيدًا حقًا للطعام الأساسي ، فسيتم تعميمه بالتأكيد في السوق قريبًا ، وقد ينخفض ​​السعر أيضًا. كنت أنتظر بشكل أفضل." يانغ هينغ المحسوب.

يدخل أرز البطاطس في سوق المواد الغذائية الأساسية ، مما يمنح مزارعي البطاطس المزيد من التوقعات.

Niu Ruilong ، رئيس شركة Mongolia Pujun الزراعية وتكنولوجيا تربية الحيوانات ، اعترفت ، Ltd. ، بأن مناطق إنتاج البطاطا الشمالية تواجه الآن المشكلة الهيكلية المتمثلة في "العائد المرتفع والأسعار المنخفضة". منذ أن زاد الغذاء الأساسي للبطاطا ، زاد حماس إنتاج البطاطس ، وزاد مقياس الإنتاج والإنتاج يومًا بعد يوم. ومع ذلك ، فإن قنوات الاستهلاك للاستهلاك الغذائي الأساسي لم تواكب وتيرة ، وبدأت الإمداد في حدوثها. بعد تحقيق الإمداد السنوي للمناطق المتعددة المنتجة في جميع أنحاء البلاد ، يمكن أن تحقق مناطق الإنتاج الجنوبية الرئيسية أرباحًا من البطاطا الطازجة من خلال المبيعات المتداخلة ، في حين تختفي مزايا التخزين التقليدية للبطاطا في الشمال. بالإضافة إلى ذلك ، مقياس الزراعة الكبير والإمداد الموسمي المركّز ، إذا لم يكن هناك قناة لاستهلاك الأطعمة الأساسية ، فسيتم ربط البطاطس بأسعار الخضار مثل الملفوف والجزر. يتأثر أسعارهم بسهولة بالتقلبات في إمدادات الخضروات ، مما يؤدي إلى خطر عدم وجود مبيعات غير قابلة للتغيير.

"من خلال تحويل البطاطا الطازجة إلى الأطعمة الأساسية المقاومة للتخزين ، لا يمكن لأرز البطاطس فقط هضم مخزون الأسواق المركزة في مناطق الإنتاج الشمالية ، ولكنه أيضًا يأمل في زيادة القيمة المضافة من خلال تحديد المواقع الغذائية الأساسية. البطاطا بعد كل شيء. " قال NIU Ruilong إنه إذا كان السوق يمكن أن يقبل أرز البطاطس ، فسوف يستثمر في الوقت المناسب للمتابعة.

قال Zhu Zhanguo ، أستاذ في كلية الاقتصاد والإدارة ، جامعة نانجينغ الزراعية ، إنه في عام 2015 ، أطلقت بلدي "استراتيجية الطعام الأساسية للبطاطس" ، وأصبحت البطاطس رابع أكبر طعام أساسي بعد الأرز والقمح والذرة. سيساعد أرز البطاطس في تطوير صناعة البطاطس ، وتبادل ضغوط العرض والطلب من الأرز والقمح ، وتشكيل نظام إمدادات غذائي متنوع. يمكن لأرز البطاطس تحسين كفاءة استخدام موارد البطاطس من خلال المعالجة الصناعية وتقليل فقدان الحبوب والنفايات في صناعة البطاطس. "في الوقت الحالي ، لا يزال أرز البطاطس في مرحلة" الذوق "للمستهلكين. في المستقبل ، مع تقليل التكاليف وزيادة طرق الأكل ، من المتوقع أن يثري طاولات الطعام الخاصة بالأشخاص." وقال تشو تشانغو.