ข่าววงจรปิด: สารเติมแต่งอาหารไม่ใช่ "การต่อสู้สัตว์" กุญแจสำคัญอยู่ที่ "การใช้ปริมาณที่เหมาะสมและความแม่นยำ" เราควรเข้าใจสารเติมแต่งอาหารอย่างถูกต้องและไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนใจเมื่อเราได้ยินพวกเขา

สารเติมแต่งอาหาร: สามารถฆ่าเชื้อและสดและเพิ่มรสชาติ

สารเติมแต่งอาหารเป็นสารสังเคราะห์หรือสารธรรมชาติที่เพิ่มเข้ามาในอาหารเพื่อปรับปรุงคุณภาพอาหารและสีกลิ่นและรสชาติ ตามฟังก์ชั่นมี 23 หมวดหมู่เช่นสารให้ความหวานสารกันบูดและความหนา ไม่ว่าจะเป็นขนมปังเค้กไวน์แดงแห้งจากตะวันตกหรือขนมปังนึ่งขนมปังและแท่งแป้งทอดจากอาหารจีนสารเติมแต่งอาหารเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิต

นักวิชาการของสถาบันวิศวกรรมศาสตร์จีนและประธานสมาคมวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีจีน Sun Baoguo: ขอยกตัวอย่างให้คุณ: เราชาวจีนกินน้ำเกลือและสั่งเต้าหู้มานานกว่า 2,300 ปี หากไม่มีน้ำเกลือมีนมถั่วเหลืองเท่านั้นและไม่มีเต้าหู้ น้ำเกลือเป็นหนึ่งในสารเติมแต่งอาหารที่เรียกว่าอาหารตกตะกอน

ช่วงไม่ จำกัด : การใช้สารเติมแต่งอาหารเกินขีด จำกัด คือการละเมิด

วัง Bei ศาสตราจารย์ที่โรงเรียนอาหารของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีและการพาณิชย์ปักกิ่ง: สารเติมแต่งอาหารแต่ละชนิดจะระบุหมวดอาหารที่อนุญาต การใช้นอกเหนือจากหมวดหมู่การใช้งานหรือการใช้งานเกินกว่าการใช้งานถือเป็นการใช้สารเติมแต่งอาหารในทางที่ผิด หากคุณใช้สารเติมแต่งอาหารมากเกินไปอาจสะสมในร่างกายและบางคนอาจทำให้เกิดความเสี่ยงมะเร็ง

"การเพิ่มศูนย์" มีส่วนเกี่ยวข้องเพียงเล็กน้อยว่าอาหารปลอดภัยหรือไม่

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมากถูกทำเครื่องหมายด้วยสโลแกนที่คล้ายกันเช่น "การเพิ่มศูนย์" และ "0 สารกันบูด" บนบรรจุภัณฑ์ของพวกเขา ในการตอบสนองต่อสิ่งนี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "การเพิ่มศูนย์" เป็นคำอธิบายของกระบวนการผลิตมากกว่าและมีส่วนเกี่ยวข้องกับอาหารที่ปลอดภัยหรือไม่ หากผู้บริโภคต้องการเข้าใจคุณลักษณะที่แท้จริงของอาหารมันเป็นกุญแจสำคัญในการอ่านข้อมูลฉลากอาหารอย่างถูกต้องเช่นรายการส่วนผสมและรายการส่วนผสมทางโภชนาการ

Yu Hangyu รองผู้อำนวยการห้องมาตรฐาน 1 ของศูนย์ประเมินความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติ: ผู้บริโภคมักจะพึ่งพาการเรียกร้องเหล่านี้เพื่อเลือกอาหารและไม่สนใจคุณลักษณะที่แท้จริงของอาหาร นอกจากนี้เรายังหวังว่าจากการแก้ไขดังกล่าวผู้บริโภคสามารถให้ความสำคัญกับรายการส่วนผสมอาหารและรายการเนื้อหาทางโภชนาการของอาหารเพื่อทำความเข้าใจคุณลักษณะที่แท้จริงของอาหาร