China News Service, Hefue, 2 월 21 일, 타이틀 : 대만 청소년은 "제 2 고향"과 사업을 시작하고 대만 해협의 양면의 맛있는 음식을 통합합니다
저자 장 준과 구안 통 (Zhang Jun)과 구안 통 (guan tong)
"야웨 앙 스네이 (Alwans) 상점 이름 "Yankang"은 Minnan의 "소시지"와 유사하게 발음됩니다. "Yan"의 두 단어 "Fire"는 사업이 번영한다는 것을 의미합니다. 이 번영 뒤에는 10 년 이상 Hefei에 뿌리를 둔 대만 청년 양 퀴아 오미의 기업가 이야기가 있습니다.
대만에서 헤페이까지 : 해협을 가로 지르는 기업가 적 운명
2013 년 대만 대학교를 졸업 한 양 퀴아 오미 (Yang Qiaomi)는 그녀의 어머니의 제안에 따라 형제와 함께 기회를 찾기 위해 동생과 함께 본토에 왔습니다. 그 당시 그녀는 Hefei의 개발 잠재력에 매료 되었고이 이상한 도시는 그녀의 기업가 정신의 출발점이되었습니다. "운명은 훌륭합니다. Hefei는 보물 땅과 같습니다. 대만의 맛을 채우기를 기다리고 있습니다." 양 퀴아 오미는 회상했다.
2016 년, "Yanchang"의 첫 번째 매장은 대장장, 소장, 소금에 절인 닭고기에서 Huazhiwan까지 열렸으며, 첫 번째 요리는 모두 대만의 진미였습니다. Yang Qiaomi는 진정한 맛을 재현하기 위해 전통적인 주방기구와 방법을 사용해야합니다. 그녀는 요리사와 주방기구가 무술 소설에서 검과 검과 같다고 생각하며, "인간과 검의 통일성"을 달성해야합니다. "부엌기구와 기술이 일관 될 때만 대만 간식의 영혼이 만들어 질 수 있습니다."
똑바로 세우고 원을 깨뜨립니다. 불꽃 놀이의 퓨전 코드
오픈 키친은 스낵바의 시그니처 디자인입니다. 유리를 통해 고객은 재료의 현장 생산 공정을 직관적으로 볼 수 있으며, 튀긴 음식의 연기를 다루는 방법은 Yang Qiaomi가 가장 관심이있는 세부 사항이되었습니다. 그녀는 반복 고객을 유지하는 비밀이 맛뿐만 아니라 세부 사항의주의를 인정했습니다. 소시지는 신선한 돼지 고기로 만들어졌으며 지방과 얇음은 30% 내지 70%의 비율로 엄격하게 일치합니다. 우유 차 수프는 같은 날에 요리됩니다 ... 품질을 조절하기 위해 양 퀴아 오미 (Yang Qiaomi)는 헤페이에 자신의 소시지 공장을 만들고 원료에서 생산에 이르기까지 전체 공정을 감독했습니다.
전통과 혁신 사이의 균형은 "불꽃 질식"과 발적의 열쇠입니다. Yang Qiaomi와 그녀의 형제는 젊은이들의 선호도에 따라 후추 치킨 볶음과 바삭 바삭한 프라이드 치킨 피부를 개발했습니다. 전자는 매운 맛이 좋고 신선하지만 후자는 바삭 바삭하고 기름기가 없습니다. 대만 고객조차도 "섬보다 더 맛있다"고 칭찬했다.
"거리 상점에 초점을 맞추고, 새로운 상점은 소규모에서 테스트되며 모든 부서의 상점의 가격이 책정됩니다 ..."Yang Qiaomi는 "안정적이고 꾸준한"모델을 요약했습니다. 현재 Yang Qiaomi는 Hefei에 7 개의 지점을 열었습니다. 대만 동포의 요구를 충족시키기 위해 그녀는 또한 대만 기업의 공장 지역으로 지점을 열었습니다. 앞으로 Yang Qiaomi는 새로운 매장으로 확장 할 계획입니다.
"이끼 꽃은 모란과 같습니다.": 해협을 가로 지르는 개발 경로
Hefei는 Yang Qiaomi의 두 번째 고향이되었으며, 그녀의 기업가 여행은 "도시의 발전과 공명"입니다. Yanchong Milk Tea 컵에 문장이 인쇄되어 있습니다. "모든 차와 모든 물에는 이야기가 있습니다." 우유 차는 후지안 난 (Fujian-Nan) 용어 "음료 목"( "건조"를 의미)로 덮여 있습니다.
양 퀴아 오미 (Yang Qiaomi)는 사업 초기에 활기찬 젊은 대만의 그룹이 함께 앉아 "Yankang"매장의 이름을 설정했다고 회상했다. 당시 장면은 생생했습니다. "저는 Hefei의 가족, 경력 및 가족과 같은 고객이 있습니다."
최근 몇 년 동안 Anhui는 대만 청소년이 사업을 시작하고 Anhui에서 일자리를 찾도록 돕는 일련의 정책을 도입했습니다. Yang Qiaomi가 말했듯이, "대만 해협 양쪽에있는 동포의 피는 물보다 두껍습니다. 여기에는 기회와 따뜻함이 있습니다." 앞으로, 그녀는 전자 상거래 플랫폼을 통해 대만 소시지를 홍보하여 "Yankong"풍미를 전국에 전달할 계획입니다.
"이끼 꽃은 쌀과 같으며 모란과 같습니다." Yang Qiaomi는 Hefei에서 대만 스타일로 가득 찬 작은 꽃을 심는 데 10 년 이상을 보냈습니다.
