中国网2月3日讯（记者 张静）咖喱凤尾虾鲜香浓郁，樟茶芝麻鸭排脂香四溢，各式特色佳肴飘香满室，运动员餐厅内熙熙攘攘、暖意融融。2月2日，国家体育总局训练局运动员餐厅开启为期3天的“中国烹饪大师侯玉瑞专场”，以匠心烹制的多元美味，为正全力投入冬训的各运动队健儿们暖心助力、补充能量。
美食周活动现场 主办方供图
据介绍，国家体育总局训练局营养膳食处在扎实做好运动员、教练员日常膳食营养保障的同时，为满足来自天南海北各省市国家队运动员的餐饮需求，积极联动各地方体育局，先后打造了福建、广东、上海、湖南、陕西、四川等多场地域特色美食周活动。并在此基础上持续创新升级，特邀美食大师定制研发特色菜品，让舌尖美味为冬训添能助力。“我们始终将科学营养搭配与特色美食体验深度融合，既为运动员提供训练所需的精准营养补给，更希望用丰富的舌尖滋味为他们带来愉悦心情，让大家在美食的陪伴下以更佳状态投入训练、突破自我。”国家体育总局训练局营养膳食处处长景雪竹说。
本届美食周首日推出的招牌特色菜为咖喱凤尾虾与樟茶芝麻鸭排。老饭骨传技大师侯玉瑞介绍，此次菜品设计主打风味巧思，力求在色、香、味各维度上带来更丰富的味觉享受与满足感。针对餐厅常规供应的固定菜式，团队则做“锦上添花”的升级，既守住健康营养的底线，又增添更多风味层次，用精湛的烹饪技法、精准的调味把控，打造丰富的口感体验，让运动员与教练员品尝到风味各异的美味佳肴。
当日的美食周特色菜肴非常受欢迎，羽毛球世锦赛男单冠军石宇奇对记者说，“今天的特色菜主打东南亚口味，我们经常去东南亚比赛，感觉做的蛮地道的。每次训练结束后，来餐厅吃到合口味的饭菜，心情也会变好。餐厅的日常餐饮也特别注重营养搭配，不同食材会用不同做法烹制，能精准满足各个项目运动员的饮食需求。”中国体操队教练滕海滨也称赞道，“今天吃到了侯玉瑞大师的拿手菜，味道非常不错，让我们更有精力投入到冬训中。”
美食周的特色菜肴也深受外籍教练员们的关注和喜爱。中国男篮西班牙籍助理教练华金·洛伦特和安格尔·桑切斯·卡涅特表示，每天都可以在餐厅品尝到不同的中国美食，切身感受中国饮食文化的独特魅力。餐厅定期推出的特色美食，更让他们直观体会到中国饮食文化的丰富内涵与多样风味。
国家体育总局训练局营养膳食处处长景雪竹介绍，下一步营养膳食处将继续在运动员餐饮营养搭配上精研细作，结合各项目训练计划精心制定营养配餐，全面保障蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素四大营养元素的科学供给。同时持续创新菜品种类、丰富口味层次，为全体运动员和教练员带来更丰富的舌尖体验与美食享受。
