丰收时节，牛壮膘肥。在甘肃省定西市临洮县衙下集镇上潘家村，一场别开生面的“赛牛”大会正式拉开帷幕：16头健壮“牛明星”同台“亮相”，评委们围绕体型结构、肌肉丰满度、膘情体况、精神毛色等多个方面打分，最终来自下何家村的常正吉饲养的肉牛成功拿下“牛王”桂冠。

临洮县衙下集镇赛牛大会现场。李耀华 摄

“和行家比一比才知道，科学配种、精准饲喂多重要！”围观群众纷纷表示，通过这场“赛牛”大会，大家都学到了不少养牛技巧

“赛牛”大会是临洮县牛产业蓬勃发展的一个缩影。近年来，临洮县锚定“牛业兴县、养殖富民”目标，通过政策精准滴灌、模式创新突破、龙头强力引领，推动牛产业从“散养零星”迈向“规模集群”，实现养殖效益、产业能级、群众收入的三重跃升，为县域经济高质量发展注入源源不断的“牛动力”。

“我现在养了18头牛，预计今年能收入5万元以上吧！”峡口镇党家墩村养殖户宋国军看着自家牛圈的牛，感慨道“以前没钱、没经验，只敢养两头牛，还经常生病，养几年下来赚不到多少钱。”

党家墩村养殖历史悠久，但村内一直处于小户零星散养阶段。虽然很多村民都有发展肉牛养殖的意向，但资金、良种、技术成为党家墩村发展养殖业的现实难题。

临洮县峡口镇党家墩村标准化肉牛养殖小区。赵小池 摄

“为了鼓励群众养殖，我们实施了一系列的政策支持。”临洮县畜牧局局长李海燕介绍说，县上创新培育了15家“牛羊超市”，集中供应良种牛，对三类户引进母牛、新建养殖暖棚进行奖补，协调发放养殖贷款，最后再加上养殖投保，消除农户风险顾虑，全链条保障散户养殖。

据统计，截至目前，全县已落实各类养殖奖补资金1207.3万元；协调发放养殖贷款1.5亿元，兑付贴息50万元；同时，2025年已为10470头奶牛、6251头肉牛投保，846户农户受益，真正把“牛业兴县”落到了富民实处。

要想效益好，规模发展是关键。在规模养殖上，峡口镇以“产业联合党委+农投公司+村集体+养殖户”模式，打造党家墩村标准化养殖小区，推行“六统一分”管理——统一规划建设、统一饲草供给、统一技术服务，分区分户饲养。“投喂、饮水全自动化，防疫消毒有专人管，规模大了反而更省心！”养牛20年的文乾峰搬进小区后，正计划扩大养殖规模。

目前，峡口镇以2000多户养殖户撑起1.4万头饲养量，13个规模养殖场带动185家大户抱团发展，成为了实实在在的“牛”村。

洮润牧业科技有限责任公司。赵小池 摄

有了稳定的产能基础，品质和品牌更要跟上，临洮县在牛产业价值链升级上持续发力。

“我们制定了18项地方标准，建立质量追溯体系，将‘临洮鲜肉’纳入‘临洮珍好’区域农特产品矩阵，目前，‘临洮鲜肉’已进驻县内外30余家商超，牦牛奶粉覆盖20余省份。”李海燕说。

如今，临洮牛产业正在以全链条升级的态势迅猛发展，2.5万户养殖户因“牛”增收致富。牛产业不仅激活了乡村发展的内生动力，同时也成为了乡村振兴战略在临洮落地生根的坚实支撑。

作者：辛玉琼 农民日报·中国农网记者 周桐